Mascarpone

Le Mascarpone est une crème de lait qui s’obtient de l’écrémage de la meilleure crème.

Le Mascarpone présente une consistance veloutée et crémeuse et une pâte de couleur blanche paille.
Il se caractérise par son goût riche, doux et délicat, qui le rend idéal surtout pour préparer des desserts.

Le Mascarpone est disponible en seaux de 2 Kg ou en barquettes de 500g ou 250g.

Caractéristiques

Caractéristiques générales

Ingrédients

Crème de LAIT pasteurisé, correcteur d’acidité: acide citrique

Shelf-life (conditionnement)

45 jours

Identification du lot

Code numérique

Caractéristiques organoleptiques

Couleur

Pâte blanche, légèrement paille

Saveur

Douce et très délicate

Consistence

Crémeuse

Aspect

Crème dense

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeur énergétique (Kcal/KJ)

355 / 1463

Lipides (g)

35,5

dont acides gras saturés (g)

24,9

Glucides (g)

3,0

dont sucres (g)

3,0

Protéines (g)

5,8

Sel (g)

0,07

Nos formats

Mascarpone 2 Kg

Mascarpone 500 g

Mascarpone 250 g