Stracchino di Capra
El Stracchino di Capra Ciresa es un queso curado de pasta blanda, de forma cuadrada, que se elabora exclusivamente con leche de cabra.
Presenta una consistencia suave y una pasta elástica, de color blanco pajizo. Gracias a su breve, pero atenta maduración, desarrolla una ligera corteza rosa pálido.
Este queso se caracteriza por su sabor delicado, con un ligero matiz ácido, típico del queso de cabra.
El Stracchino de Cabra está disponible en ruedas de 2,20 Kg.
Características
Ingredientes
LECHE de cabra pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácticosEnvejecimiento
45 días aprox.Caducidad (envase)
60 díasIdentificacón del lote
Código numéricoColor
Pasta: blanco pajizo; corteza rosada con presencia de mohos naturalesSabor
Dulce, ligeramente acidulado, con el gusto típico del queso de cabraConsistencia
SuaveAspecto
Pasta suave y homogénea; corteza: rosada con ligera presencia de moho naturalValor energético (Kcal/KJ)
341,6 / 1417,9Grasas (g)
27,00de las cuales saturadas (g)
15,09Carbohidratos (g)
1,84de los cuales azúcares (g)
1,84Proteínas (g)
22,8Sal (g)
0,66Nuestros formatos
Stracchino di Capra ~ 2,2 Kg