Ricotta

Ricotta entsteht durch mehrmaliges Kochen der Molke (daher der Name, der soviel wie „nochmals gekocht“ bedeutet).

Wegen ihres leichten und delikaten Geschmacks häufig in der Küche verwendet, präsentiert sich unsere Ricotta mit einem weichen, cremigen und perlweißen Teig. Typisch ist die leicht körnige Konsistenz.

Erhältlich ist sie in versiegelten Schalen à 1,5 kg oder 250 g.

Merkmale

Allgemeine Merkmale

Zutaten

Pasteurisierte KUHMOLKE, Pasteurisierte KUHMILCH, Säureregulator: Milchsäure

MHD (ab Verpackungsdatum)

45 Tage

Lot-Identifizierung

Zahlencode auf der Schale

Organoleptische Merkmale

Farbe

Weiß

Geschmack

Zarte, angenehme und carakteristische Geschmack

Konsistenz

Kompakt, leicht körnig

Aussehen

Homogene

Nährwertangaben (100g)

Brennwert (Kcal / KJ)

134 / 557

Fett (g)

9,0

davon gesättigte Fettsäuren (g)

6,2

Kohlenhydrate (g)

3,2

davon Zucker (g)

3,2

Eiweiß (g)

10,0

Salz (g)

0,16

Unsere Formate

Ricotta 1,50 Kg

Ricotta 250 g