Cimonino und Montanaro
Die Ciresa-Spezialitäten Cimonino und Montanaro sind gereifte Weichkäse.
Sie werden handwerklich aus Rohmilch von Kühen hergestellt.
Der zylinderförmige Cimonino und der runde Montanaro besitzen einen aromatischen, leicht mürben, gelblich-rosafarbenen Teig. Die Reifung verleiht ihnen den deutlich würzigen Geschmack.
Cimonino und Montanaro sind in folgenden Formen erhältlich: 2 / 7 rollen für Cimonino; 2 / 10 stück für Montanaro
Merkmale
Zutaten
KUHROHMILCH, Salz, LabReifungszeit
Minimum 30 Tage / 60 TageMHD (ab Verpackungsdatum)
60 TageLot-Identifizierung
Zahlencode auf dem EtikettFarbe
RotgelbGeschmack
Schmackhaft, würzig, ausgeprägtenKonsistenz
HomogeneAussehen
Leicht krümelig PasteBrennwert (Kcal / KJ)
276 / 1147Eiweiß (g)
19Kohlenhydrate (g)
0,5Fett (g)
22Salz (g)
~ 2,85Unsere Formate
Cimonino 7 file
Cimonino 2 file
Montanaro 10 pz
Montanaro 2 pz