Caciotta Bianca di Capra
Caciotta Bianca di Capra (Ziegen-Caciotta) ist ein runder Weichkäse mit weißem, elastischem Teig und weißer Rinde, die sich während der Reifung durch die Einwirkung natürlicher Schimmelkulturen bildet.
Er unterscheidet sich durch seinen angenehm leichten und delikaten Geschmack und das frische Aroma am Gaumen.
Unseren Caciotta Binaca di Capra gibt es in ganzen Laiben à 500 g.
Merkmale
Zutaten
Pasteurisierte ZIEGENMILCH, Salz, Lab, Milch-Fermente, penicillium candidum, Konservierungsmittel: lysozym (EI-Protein)Reifungszeit
30 TageMHD (ab Verpackungsdatum)
60 TageLot-Identifizierung
Zahlencode auf dem EtikettFarbe
Weiße Paste; weiße Kruste für die Präsenz von leichten SchimmelGeschmack
Leichten und delikaten Geschmack, typisch für ZiegenkäseKonsistenz
WeichAussehen
Feine und elastische Paste; Kruste mit Präsenz von leichten Weißschimmel geformt während der ReifungBrennwert (Kcal / KJ)
287 / 1190Fett (g)
23davon gesättigte Fettsäuren (g)
14,4Kohlenhydrate (g)
0davon Zucker (g)
20Eiweiß (g)
0Salz (g)
2,0Unsere Formate
Caciotta Bianca di Capra ~ 500 g