Paesanella et Mandriano Valsassina

Fromage produit exclusivement avec du lait de vache entier, la Caciotta Paesanella est l’un des produits les plus appréciés de Ciresa.

Son élaboration traditionnelle, aussi bien que son affinage lent et naturel, la rendent unique et inimitable.

Sa pâte lisse, brillante et crémeuse, associée à une saveur douce et délicate, fait de la Caciotta Paesanella un fromage qui se peut consommer en toute occasion.

En meules de 700 g, elle est caractérisée par une croûte tendre, de couleur rose, avec des légères moisissures vertes.

Produit avec du lait de vache entier, le Mandriano Valsassina a une caractéristique saveur agréable et délicate, qui est le résultat d’un attentif affinage.

En meules d’à peu près 1,8 Kg, il présente une pâte souple, de couleur de paille, et un goût doux et aromatique.