Latteria Mandriano

Le Latteria Mandriano est un fromage produit en quantité limitée avec du lait de la meilleure qualité.

Il s’agit d’un fromage de forme ronde, qui est très apprécié aussi par les palais les plus exigeants.

Il a une pâte demi-ferme, de couleur légèrement de paille, et il présente des ouvertures d’affinage très fines et intenses. Il a une croûte naturelle mince et consistante.

Le Latteria Mandriano se caractérise par sa saveur prononcée et nette.

Le Latteria Mandriano est disponible dans les formats suivants : meules entières de 12 Kg ou barquettes de 200g.

Caractéristiques

Caractéristiques générales

Ingrédients

LAIT de vache pasteurisé, sel, présure, conservateur: lysozyme (d'OEUF)

Affinage

60 jours

Shelf-life (conditionnement)

60 jours

Identification du lot

Code numérique sur l’étiquette

Caractéristiques organoleptiques

Couleur

Pâte: de jaune clair à paille; croûte: gris par la présence de moisissure naturelle

Saveur

Epicée

Consistence

Demi-ferme

Aspect

Pâte: tendre, avec de yeux petits et diffusés; croûte: mince

Valeurs nutritionnelles moyennes

Valeur énergétique (Kcal/KJ)

420 / 1730

Lipides (g)

dont acides gras saturés (g)

Glucides (g)

1,9

dont sucres (g)

1,9

Protéines (g)

Sel (g)

0,5

Nos formats

Latteria Mandriano ~ 12 Kg

Latteria Mandriano 200 g