Pecorino Romano DOP 
El Pecorino Romano DOP es uno de los quesos más antiguos del mundo.
Sus orígenes remontan a la época de los Romanos, que lo usaban durante cada comida, sin distinción de clase social. De hecho, era el alimento principal de los banquetes de los nobles romanos, así como la ración diaria de los soldatos.
El Pecorino Romano DOP es un queso curado duro, que se elabora con leche entera de oveja.
Gracias a una atenta maduración, el Pecorino Romano DOP tiene una pasta compacta, de color blanco pajizo. Presenta una corteza lisa y fina, de color marfil claro.
Emana un característico olor intenso y tiene un gusto aromático y ligeramente picante, con matices intensos y marcadas.
El Pecorino Romano DOP está disponible en ruedas.
Características
Ingredientes
LECHE entera de oveja termizada, cuajo, salEnvejecimiento
5 meses mínimoCaducidad (envase)
90 díasIdentificacón del lote
Código numéricoColor
Pasta: de blanco a pajizo; corteza: blanco marfil o color pajizo naturalSabor
Intenso y aromático en el queso de mesa; picante y fuerte en el queso para rallarConsistencia
Dura y compactaAspecto
Pasta: compacta; corteza lisa y finaValor energético (Kcal/KJ)
393,85 / 1633Grasas (g)
32,25de las cuales saturadas (g)
18,0Carbohidratos (g)
0de los cuales azúcares (g)
0Proteínas (g)
25,90Sal (g)
5,0Nuestros formatos
Pecorino Romano DOP ~ 24 Kg