Pecorino Romano DOP 
Il Pecorino Romano DOP è uno dei formaggi più antichi al mondo.
Le sue origini risalgono ai tempi dei Romani, che lo utilizzavano durante ogni pasto, senza distinzione di classe sociale. Era, infatti, piatto principale dei banchetti degli antichi patrizi, così come razione quotidiana dei soldati della legione.
Formaggio stagionato a pasta dura, il Pecorino Romano DOP è prodotto con latte ovino intero.
Tra i prodotti italiani più consumati al mondo, il Pecorino Romano DOP si presenta di color bianco paglierino, con una pasta compatta. Presenta una crosta liscia e sottile, di color avorio chiaro.
Al taglio, sprigiona il caratteristico profumo intenso e si distingue per il suo gusto aromatico e leggermente piccante, con note intense e decise.
Il Pecorino Romano DOP è disponibile in forme intere.
Caratteristiche
Ingredienti
LATTE ovino intero termizzato, caglio, saleStagionatura
minimo 5 mesiShelf-life (confezionamento)
90 giorniIdentificazione del lotto
Codice numericoColore
Pasta da bianca a leggermente paglierina; crosta avorio o paglierino naturaleSapore
Intenso e aromatico in quello da tavola; piccante e fragrante in quello da grattugiaConsistenza
Dura, compattaAspetto
Pasta compatta o leggermente occhiata; crosta sottileValore energetico (Kcal/KJ)
393,85 / 1633Grassi (g)
32,25di cui acidi grassi saturi (g)
18,0Carboidrati (g)
0di cui zuccheri (g)
0Proteine (g)
25,90Sale (g)
5,0I nostri formati
Pecorino Romano DOP ~ 24 Kg