Gorgonzola g.U. „Dolce“ 

Der Gorgonzola gehört zu den beliebtesten italienischen Käsespezialitäten weltweit.

Unser Gorgonzola g.U. „Dolce“ aus Kuhmilch hat einen weichen, cremigen und strohfarbenen Teig mit den typischen grünblauen Schimmeladern, die auch als Marmorierung bezeichnet werden. Sie entstehen durch natürliche, gesundheitsfördernde Schimmelkulturen, die zur Milch hinzugefügt werden und sich während der Reifung entwickeln.
Die Rinde des Gorgonzola g.U. „Dolce“ ist leicht rau.

Sein würzig-pikanter Geschmack mit dezent süßer Note und der meist deutlich strengere Geruch beim Anschneiden machen ihn zu einer unverkennbaren Delikatesse.

Ciresa verlängert die Reifung seiner Gorgonzola g.U. „Dolce“ über den Mindestzeitraum von 50 Tagen, um sein Aroma und seinen intensiven Geschmack zu gewährleisten.

Unser Gorgonzola g.U. „Dolce“ entsteht im Werk von Cameri nach der lang gepflegten, meisterlichen Tradition der Herstellung dieses Produkts.

Sie erhalten unseren Gorgonzola g.U. „Dolce“ in folgenden Formaten: ganzer Laib à 12 kg, halber Laib à 6 kg, Portion à 3 kg, 1,5 kg oder 200 g.