Paesanella e Mandriano Valsassina

Formaggio prodotto esclusivamente con latte di vacca intero, la caciotta Paesanella è uno dei fiori all’occhiello della Ciresa.

Le sue antiche origini alpine la rendono un formaggio unico e inimitabile, dalla lenta stagionatura naturale.
La pasta lucida e cremosa, unita a un sapore dolce e delicato, fa della Paesanella un formaggio particolarmente indicato in qualsiasi occasione.

Di forma rotonda e con un peso di circa 700 g, è caratterizzata da una morbida crosta rosea con leggera muffa verde.

Il Mandriano Valsassina è un formaggio prodotto con latte vaccino intero che si caratterizza per il suo sapore gradevole, risultato di un’accurata e attenta stagionatura.
Di forma rotonda dal peso di 1,8 kg circa, presenta una pasta morbida, più delicata al palato, di color paglierino e un gusto dolce e aromatico.