Quartirolo Lombardo DOP 
El Quartirolo Lombardo DOP es un queso de origen antiguo. Su producción en Lombardía remonta a la Edad Media.
El Quartirolo Lombardo DOP Ciresa se produce en su tierra de origen y nace de las antiguas tradiciones contadinas.
Se trata de un queso de leche entera de vaca, de forma cuadrada.
El Quartirolo Lombardo DOP presenta una pasta suave y compacta, que varía entre el blanco y el pajizo, según su nivel de maduración. Su textura es suave y algo desmenuzable, con una sutil corteza de color rosa pálido y un ligero moho natural.
Ciresa extiende el período de maduración mínimo de 30 días del Quartirolo Lombardo DOP para que obtenga un sabor y un aroma más intensos.
Este queso se caracteriza por su gusto típico y aromático, más intenso en el queso maduro.
Por sus características únicas, ha obtenido la Denominación de Origen Protegida y se tutela en toda Europa.
Nuestro Quartirolo Lombardo DOP está disponible en queso entero de 1,6 Kg aprox.
Características
Ingredientes
LECHE de vaca pasteurizada, sal, cuajoEnvejecimiento
30 días mínimoCaducidad (envase)
60 díasIdentificacón del lote
Código numéricoColor
Pasta: blanco pajizo; corteza: rosada con ligeras vetas de moho gris-verdeSabor
Aromático e intensoConsistencia
Compacta y suaveAspecto
Pasta: suave y homogénea; corteza fina y rosada con ligeras vetas de microflora característicaValor energético (Kcal/KJ)
340 / 1410Proteínas (g)
20Carbohidratos (g)
2Grasas (g)
28Sal (g)
~ 2,00Nuestros formatos
