Pecorino Toscano g.U. 
Pecorino Toscano g.U. ist ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, der auf etruskische Käsekunst zurückgeht.
Der Pecorino Toscano g.U. wird ausschließlich mit Schafmilch hergestellt und danach einer fachmännischen Reifung unterzogen.
Er besitzt einen strohfarbenen, kompakten Teig und eine braune, behandelte Rinde.
Am Gaumen entwickelt diese aromatisch duftende Spezialität einen süßlich-würzigen Geschmack.
Unser Pecorino Toscano g.U. ist in ganzen Laiben à 2,8 kg erhältlich.
Merkmale
Zutaten
Pasteurisierte SCHAFSMILCH, Salz, Lab, einheimischen FermenteReifungszeit
Minimum 120 TageMHD (ab Verpackungsdatum)
90 TageLot-Identifizierung
Zahlencode auf dem EtikettFarbe
Strohgelbe Paste, braune KrusteGeschmack
Duftende und akzentuierte GeschmackKonsistenz
HalbhartAussehen
Kompakte mit schließlich seltenen Löcher Paste; Rinde behandelt mit Leinsamenöl – NICHT GENIESSBARBrennwert (Kcal / KJ)
421/ 1744Fett (g)
35davon gesättigte Fettsäuren (g)
23Kohlenhydrate (g)
0,4davon Zucker (g)
0,4Eiweiß (g)
26Salz (g)
2,2Unsere Formate
Pecorino Toscano DOP ~ 2,8 Kg