Quartirolo Lombardo g.U. Bianco

Der weiße, körnige Quartirolo Lombardo g.U. Bianco wird aus bester Kuhvollmilch nach alter lombardischer Käsereitradition hergestellt.

Der quadratische Quartirolo Lombardo g.U. Bianco untersteht der Kontrolle des Schutzkonsortiums. Er sollte frisch verwendet werden, um das ganze Aroma frisch gemolkener Milch und den leichten Geschmack mit einer feinen säuerlichen Note voll zu entfalten. Er hat keine Rinde und ist aufgrund der guten Verdaulichkeit auch für den anspruchsvollsten Gaumen ein Genuss.

Sie erhalten unseren Quartirolo Lombardo g.U. Bianco in folgenden Formaten: ganzer Laib à 2,5 kg, 1,6 kg, 250 g.

Merkmale

Allgemeine Merkmale

Zutaten

Pasteurisierte KUHMILCH, Salz, Lab

MHD (ab Verpackungsdatum)

40 / 45 Tage

Lot-Identifizierung

Zahlencode auf dem Etikett

Organoleptische Merkmale

Farbe

Milchweiße Paste

Geschmack

Frische mit einer Säure Nachgeschmack

Konsistenz

Vereinte und leicht krümelige Struktur

Aussehen

Vereinte Paste, leicht stückige, brüchig und kompakt mit kleinen Abteilungen; Kruste nicht vorhanden

Nährwertangaben (100g)

Brennwert (Kcal / KJ)

308 / 1278,5

Fett (g)

24,40

davon gesättigte Fettsäuren (g)

16,5

Kohlenhydrate (g)

3,6

davon Zucker (g)

0,10

Eiweiß (g)

18,50

Salz (g)

1,4

Unsere Formate

Quartirolo Lombardo DOP Bianco Alto

Quartirolo Lombardo DOP Bianco Basso

Quartirolo Lombardo DOP Bianco 250 g