Fontal
Le Fontal Ciresa est un fromage à pâte tendre et souple, de couleur jaune paille, avec de petits trous, appelés « yeux ».
Son élaboration et son affinage traditionnel lui confère un goût doux et délicat et un arome avec de délicates notes fruitées et aromatiques.
A peau naturelle, le Fontal est reconnaissable grâce à la marque sur la meule, à garantie de la sélection Ciresa.
En meules de 12,5 Kg, le Fontal est disponible aussi en portions (quart) de 3,20 Kg.
Caractéristiques
Ingrédients
LAIT de vache entier pasteurisé, sel, présureAffinage
30 joursShelf-life (conditionnement)
60 / 90 joursIdentification du lot
Code numériqueCouleur
Pâte: jaune paille; croûte: naturelle ou marron avec une sérigraphie blancheSaveur
Douce et très délicateConsistence
Molle et compacteAspect
Pâte: tendre et compacte avec des yeux petits; croûte: naturelle ou traitée avec colorant PAS COMESTIBLEValeur énergétique (Kcal/KJ)
362 / 1503Protéines (g)
27Glucides (g)
0,5Lipides (g)
28Sel (g)
1,8Nos formats
Fontal ~ 12,5 Kg
Fontal 3,20 Kg